Recette Companion
Glace à la Banane avec le Companion
Cette glace à la banane réalisée avec le Moulinex Companion est une recette simple, rapide et crémeuse, idéale pour préparer un dessert maison en quelques minutes avant congélation. Grâce à une chauffe douce puis un broyage puissant, on obtient une texture onctueuse et naturellement parfumée. Brice RC détaille une méthode fiable : mélange complet, cuisson à 70°C, congélation en plaque puis mixage final à vitesse 12 pour une glace parfaitement lisse. Une recette sans sorbetière, idéale pour les gourmands et pour exploiter pleinement les capacités du robot Companion dans les glaces maison.
Ingrédients
- 200 g de banane (1 grosse banane)
- 250 g de crème fraiche épaisse
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena (15g)
- 25 cl de lait écrémé
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Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)
- Installer le pétrisseur concasseur
- Ajouter la bannane, la crème fraiche, le sucre, le lait et la maïzena
- Lancer Vitesse 6 - 70° - 8 minutes
- Verser la préparation dans un recipient
- Congeler la préparation
- Quelques heures plus tard, couper la préparation en morceaux
- Installer le pétrisseur concasseur
- Lancer vitesse 12 - 20 secondes
- Consommer la glace immédiatement ou bien la replacer au congélateur
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