Recette Companion

Lasagnes avec le Companion

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Ces lasagnes au Companion sont une recette familiale généreuse et ultra fondante, où le robot Moulinex Companion s’occupe à la fois de la bolognaise et de la béchamel. La viande, les oignons et les tomates mijotent longuement dans le bol pour une bolognaise riche en saveurs, tandis qu’une béchamel onctueuse est réalisée au fouet avec lait, farine et muscade. Brice RC mélange ensuite les deux sauces pour obtenir une préparation fluide, homogène et facile à étaler.

Montées en couches avec pâtes, sauce et fromage, ces lasagnes maison au Companion cuisent de manière uniforme et restent moelleuses. Une recette idéale pour un repas convivial, réconfortant et très pratique à préparer à l’avance.

Ingrédients

La sauce Bolonaise :
La sauce Béchamel :
Montage des Lasagnes :

2 oignons (170g)
1 échalote
2 gousses d’ail
15 g d’huile d’olive (1 càs)
500 g de viande hachée
500 g de purée de tomate
1 g d’origan
1 g de paprika
75 cl de lait demi écrémé
75 g de farine
30 g de maïzena
1 g de noix de muscade
75 g de beurre
100 g de gruyère
30 g de parmesan

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Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

Préparer la sauce bolognaise :
Préparer la béchamel :
Monter les lasagnes :

Installer la lame ultra blade
Ajouter les oignons, l’échalote et l’ail
Lancer vitesse 11 pendant 20 secondes
Installer le mélangeur
Ajouter l’huile d’olive
Lancer Slow Cook - P1 - 130° - 5 minutes
Ajouter la viande hachée, la purée de tomate, le paprika, l’origan, saler et poivrer
Après avoir positionné le bouchon pour évacuer la vapeur,
Lancer Slow Cook - P2 - 90° - 35 minutes
Reserver la sauce bolognaise
Installer le fouet batteur
Ajouter le lait, la farine, la maïzena et la muscade
Lancer vitesse 7 pendant 1 minute
Poivrer, saler et ajouter le beurre
Lancer vitesse 4 - 90° - 8 minutes
Ajouter la bolonaise
Mélanger en lançant vitesse 3 - 1 minute
1 couche de sauce au fond
Puis une couche de pâtes à lasagne et une couche de sauce recouverte de gruyère
Après avoir monté autant de couches que nécessaire,
Finir avec une couche de sauce recouverte de parmesan
Recouvrir le plat d’un papier aluminium et enfourner à 200° 15 minutes puis enlever el papier aluminium et laisser encore 15 minutes

Ingrédients

Matériel utile pour cette recette

Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

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