Recette Companion

Madeleines avec le Companion

Name: Madeleines avec le Companion
Ingredients: Pour environ 19 madeleines :1/2 sachet de levure chimique - 6g; 120 g de farine T55; 120 g de sucre; 1 cuillère à café de fleur d’oranger; 3 oeufs; 60 g de beurre demi sel; 60 g de beurre doux

Mot(s) clé(s) : #Goûter

Ces madeleines express au Companion se réalisent en quinze minutes grâce à une pâte parfaitement homogène obtenue directement dans le bol. Le robot fait fondre le beurre sans le brûler, incorpore les œufs avec précision et crée une texture légère parfumée à la fleur d’oranger. Brice RC explique comment obtenir une belle bosse, un moelleux durable et une cuisson dorée en un minimum de temps. Une recette idéale pour le goûter, le petit déjeuner ou une envie de pâtisserie rapide, accessible même aux débutants grâce à une méthode simple, fiable et entièrement adaptée au robot Moulinex Companion.

Ingrédients

Pour environ 19 madeleines :

1/2 sachet de levure chimique - 6g
120 g de farine T55
120 g de sucre
1 cuillère à café de fleur d’oranger
3 oeufs
60 g de beurre demi sel
60 g de beurre doux

Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

Installer le pétrisseur concasseur
Ajouter le beurre doux et salé
Lancer vitesse 3 - 130° - 3 minutes
Réserver le beurre
Rincer la cuve et la lame
Mélanger dans un bol la farine et la levure
Ajouter la farine/levure, le sucre
Lancer vitesse 6 - 30 secondes
Séparer le jaune du blanc des 3 oeufs
Ajouter les jaunes d'oeufs
Lancer vitesse 6 - 30 secondes
Battre légèrement les blanc d'oeufs pour les faire mousser
Ajouter les blancs d'oeufs
Lancer vitesse 6 - 30 secondes
Ajouter le beurre fondu et la fleur d'oranger
Lancer vitesse 6 - 1 minute
Huiler les moules
Verser la préparation dans le moule
Enfourner 240° pendant 4 minutes et 180° pendant 4 minutes

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Ingrédients

Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

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