Recette Companion
Pâtes à la Carbonara (Ricca) au Companion
Ces pâtes à la Carbonara Ricca au Companion, expliquées par Brice RC, offrent une version ultra crémeuse et très simple à réaliser au robot Moulinex. Les lardons sont d’abord rissolés en Slow Cook P1 pour développer les saveurs, puis la crème, l’eau, l’origan et les épices sont ajoutés avant d’introduire les spaghetti entiers par le bouchon. Le programme P3 permet aux pâtes de cuire directement dans la sauce, en absorbant progressivement le liquide pour un résultat nappant et savoureux. En fin de cuisson, les jaunes d’œufs sont incorporés hors feu pour lier la sauce et obtenir une texture onctueuse, façon restaurant. Un plat complet, rapide et très gourmand.
Ingrédients
- 200 g de lardons ou allumettes de bacon.
- 20 cl de crème liquide semi épaisse 18%.
- 450 g d'eau.
- 250 g de spaghettis (cuisson 9 à 10 minute).
- 2 pincées de sel.
- 2 pincées de poivre.
- 1/2 cuillère à café d'origan (2 g).
- Parmesan.
Matériel utile pour cette recette
(et pour d'autres ...)
- Promo Moulinex, I-Companion XL – 15 % 849,99 € au lieu de 999,99 € Voir sur Amazon →
- Promo Moulinex Companion XL et Kit Pâtisserie – 5 % 473,99 € au lieu de 499,96 € Voir sur Amazon →
- Promo Moulinex Découpe-Légumes -20 % !! 79,99 € au lieu de 99,99€ Voir sur Amazon →
- Promo Moulinex Mini Bol de Cuisson + 4 pots en verre -43 % !! 79,99 € au lieu de 139,99 € Voir sur Amazon →
- 12 Boîtes de Conservation Alimentaire, plastiques sans BPA, micro-ondes et congélation, 6 x 1L + 6 x 500mL Voir sur Amazon →
Ces liens sont affiliés : en tant que partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats éligibles, sans coût supplémentaire pour vous.
Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)
- Installez le mélangeur.
- Ajoutez les lardons.
- Lancez Programme mijoté (Slow Cook) P1 - 130° - 5 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, l'eau, le sel, le poivre et l'origan.
- Retirez le bouchon et placez les spaghettis dans le trou.
- Lancez programme mijoté (Slow Cook) P3 - 100° - 23 minutes.
- Versez dans un plat et mélangez avec le jaune d'oeuf.
- Servez et dégustez
