Amarettis

Name: Amarettis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 blancs d’œufs; 150 g de sucre; 250 g de poudre d’amande; 2 gouttes d’extrait d’amande amère; Sucre glace

Des petits biscuits aux amandes simples et rapides à réaliser avec le Companion. Leur texture délicatement croustillante et leur parfum d’amande amère en font une gourmandise idéale avec un café.

Ingrédients

3 blancs d’œufs
150 g de sucre
250 g de poudre d’amande
2 gouttes d’extrait d’amande amère
Sucre glace

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C (th. 5).

Étape 2

Dans le robot muni du batteur, mettez les blancs d’œufs. Mélangez en vitesse 7 pendant 6 min sans le bouchon.

Étape 3

Ajoutez le sucre, puis mixez 2 min en vitesse 6.

Étape 4

Raclez les bords du bol, ajoutez la poudre d’amande et l’extrait d’amande amère, puis mixez en vitesse 6 pendant 20 s.

Étape 5

Recouvrez une plaque de papier cuisson. À l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de préparation sur la plaque.

Étape 6

Enfournez pour 20 min. Laissez refroidir, saupoudrez-les de sucre glace et dégustez.

Conseils

Vous pouvez ajouter 1 c. à s. d’amaretto ou de limoncello dans la préparation, ou remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette pour varier les saveurs.