Blancs de poulet, mozzarella et pesto

Name: Blancs de poulet, mozzarella et pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 blancs de poulet; 100 g de mozzarella; 35 g de pesto; Sel; Poivre

Cette recette de blancs de poulet associe une garniture fondante à une cuisson vapeur douce réalisée au robot Companion. Facile à préparer, elle offre un plat léger, parfumé et parfaitement maîtrisé.

Ingrédients

2 blancs de poulet
100 g de mozzarella
35 g de pesto
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Coupez la mozzarella en petits dés. Placez chacun des blancs de poulet sur une feuille de film alimentaire. À l’aide d’un couteau, faites une incision dans la longueur de chaque escalope sans les percer. Garnissez les entailles de mozzarella. Salez et poivrez, puis badigeonnez généreusement de pesto. À l’aide du film alimentaire, roulez chaque escalope afin d’obtenir un boudin très serré. 2 Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot. Déposez les boudins obtenus dans le panier vapeur. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 20 min. 3 À la fin de la cuisson, dégustez aussitôt avec une ratatouille par exemple.

Conseils

Vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade pour varier les saveurs. Cette cuisson vapeur au Companion Moulinex permet d’obtenir un poulet moelleux et bien parfumé.