Blé comme un risotto

Name: Blé comme un risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g blé; 1 oignon; 10 cl huile d’olive; 8 cl vin blanc; 70 cl bouillon de volaille; 80 g tomates; 80 g courgettes; 30 g parmesan; 10 feuilles de basilic; Sel; Poivre

Cette recette originale transforme le blé en un plat façon risotto grâce au Companion. La cuisson mijotée et l’ajout progressif des ingrédients assurent une texture fondante et un résultat savoureux, idéal pour un repas convivial.

Ingrédients

250 g blé
1 oignon
10 cl huile d’olive
8 cl vin blanc
70 cl bouillon de volaille
80 g tomates
80 g courgettes
30 g parmesan
10 feuilles de basilic
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s. 2 Remplacez le couteau par le mélangeur et versez l’huile d’olive dans le robot. Lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 7 min. 3 Lorsque le minuteur indique qu’il reste 4 min, ajoutez le blé. Quand il ne reste que 1 min, ajoutez le vin blanc. 4 À la fin du programme, ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 min en mettant le bouchon. 5 Coupez les tomates et les courgettes en petits dés. À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan, les tomates et les courgettes. Mélangez délicatement avec la spatule. Servez sans attendre en ajoutant les feuilles de basilic.

Conseils

Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage affiné ou ajouter des légumes de saison pour varier ce plat. Servez aussitôt pour conserver le côté crémeux, typique d’une cuisson façon risotto au Companion.