Blondie au chocolat blanc et fruits rouges

Name: Blondie au chocolat blanc et fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de beurre demi-sel; 300 g de chocolat blanc; 200 g de farine; 200 g de sucre; 6 œufs; 150 g de fruits rouges; 150 g de noix

Un blondie généreux et fondant, réalisé facilement avec le Companion. Le chocolat blanc apporte une douceur intense, équilibrée par l’acidité des fruits rouges et le croquant des noix.

Ingrédients

200 g de beurre demi-sel
300 g de chocolat blanc
200 g de farine
200 g de sucre
6 œufs
150 g de fruits rouges
150 g de noix

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans le robot muni du mélangeur, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Lancez en vitesse 3 à 45°C pour 7 min. Vérifiez que le chocolat est bien fondu, sinon continuez pendant 2 min.

Étape 2

Remplacez le mélangeur par le couteau pour pétrir/concasser. Ajoutez la farine, le sucre et les œufs, puis lancez le programme pâte P3.

Étape 3

Tapissez un moule carré de papier cuisson. Quand la pâte est prête, ajoutez les fruits rouges et les noix. Mélangez en vitesse 6 pendant 30 s.

Étape 4

Versez la pâte dans le moule enfournez pour 45 min environ. Si le gâteau se colore trop en fin de cuisson, couvrez-le d’une feuille d’aluminium. Laissez refroidir, puis démoulez.

Conseils

Pour une belle présentation, vous pouvez déposer les fruits rouges directement sur la pâte avant cuisson. Ce blondie se déguste aussi bien tiède que froid, et se conserve très bien pour les goûters gourmands.