Bœuf au saté

Name: Bœuf au saté
Prep time: 5 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g bœuf (rumsteak); 1 gousse d’ail; 150 g oignons; 5 cl huile d’arachide; 40 g saté; 250 g tomates pelées (en conserve); 10 cl sauce soja; 10 cl bouillon de poule (facultatif); 1 c. à c. de Maïzena®; Poivre

Ce bœuf au saté associe une viande tendre à une sauce épicée et onctueuse grâce à une cuisson lente et maîtrisée. Le Companion Moulinex facilite chaque étape pour un plat convivial à servir avec du riz blanc.

Ingrédients

500 g bœuf (rumsteak)
1 gousse d’ail
150 g oignons
5 cl huile d’arachide
40 g saté
250 g tomates pelées (en conserve)
10 cl sauce soja
10 cl bouillon de poule (facultatif)
1 c. à c. de Maïzena®
Poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez l’ail et les oignons, puis mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Hachez en vitesse 11 pendant 10 s.

Étape 2

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min. Coupez le bœuf en fines lanières.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez le bœuf, le saté, les tomates, la sauce soja et la Maïzena® diluée dans le bouillon, puis poivrez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 55 min.

Étape 4

À la fin de la cuisson, servez avec du riz blanc.

Conseils

Si vous aimez les plats bien relevés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de saté. Ajustez également la sauce soja selon votre goût pour un équilibre parfait, tout en conservant une cuisson douce au Companion.