Cake potiron, comté, bacon

Ingrédients

• 200 g chair de potiron
• 80 g bacon
• 70 g comté râpé
• 3 œufs
• 60 g beurre
• 100 g farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Coupez la chair de potiron en dés. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez les dés de potiron, le bacon et le comté. Mixez en vitesse 11 pendant 30 s. À l’aide d’une spatule, rabattez les ingrédients vers le centre de la cuve.

Étape 2

Ajoutez les œufs, le beurre, la farine et la levure. Lancez le programme pâte P3.

Étape 3

Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 min environ. S’il se colore trop en fin de cuisson, baissez le four à 160°C (th. 6).

Conseils

Vous pouvez remplacer le comté par du chèvre pour une saveur plus marquée, ou le potiron par de la courgette selon la saison. Ce cake se déguste aussi bien tiède que froid, et se tranche facilement grâce à la texture obtenue avec le Companion.