Cannellonis

Name: Cannellonis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 12 cannellonis; 50 g oignon; 1 gousse d’ail; 10 cl huile d’olive; 250 g épinards surgelés en branches; 400 g ricotta; 1 œuf; 125 g parmesan râpé; 25 cl crème fraîche; Huile; Sel

Cette recette de cannellonis associe une farce onctueuse aux épinards et à la ricotta, réalisée facilement avec le Companion. Le gratin final au parmesan apporte une texture fondante et dorée, idéale pour un plat familial réconfortant.

Ingrédients

12 cannellonis
50 g oignon
1 gousse d’ail
10 cl huile d’olive
250 g épinards surgelés en branches
400 g ricotta
1 œuf
125 g parmesan râpé
25 cl crème fraîche
Huile
Sel

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four 200°C (th. 6-7). Ébouillantez les cannellonis dans une casserole quelques instants. Épluchez l’oignon et l’ail, coupez-les grossièrement et mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s. 2 Ajoutez l’huile et les épinards, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min. 3 À la fin du programme, ajoutez la ricotta, l’œuf battu, du sel et la moitié du parmesan râpé, puis mixez en vitesse 9 pendant 30 s. Ramenez la préparation vers le centre à l’aide de la spatule et mixez 30 s. 4 Garnissez les cannellonis de cette préparation et déposez-les dans un plat à gratin. Couvrez de crème fraîche et saupoudrez du parmesan restant. Enfournez pour 35 min. Servez chaud.

Conseils

Vous pouvez remplacer la farce aux épinards par une bolognaise ou ajouter des herbes fraîches pour varier les saveurs. Ce plat se prépare facilement à l’avance et se réchauffe très bien, idéal pour une organisation simplifiée avec le Companion.