Carrot cake

Name: Carrot cake
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g carottes; 3 œufs; 190 g cassonade; 260 g farine; 1/2 c. à c. de cannelle; 1/2 c. à c. de noix de muscade; 1 c. à c. d’extrait de vanille; 1 paquet de levure chimique (11 g); 25 cl d’huile de tournesol

Ce carrot cake associe des carottes finement mixées à une pâte parfumée aux épices pour une texture fondante et gourmande. Le Companion Moulinex assure un mélange homogène et une cuisson longue parfaitement maîtrisée pour un gâteau savoureux à partager.

Ingrédients

300 g carottes
3 œufs
190 g cassonade
260 g farine
1/2 c. à c. de cannelle
1/2 c. à c. de noix de muscade
1 c. à c. d’extrait de vanille
1 paquet de levure chimique (11 g)
25 cl d’huile de tournesol

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Épluchez les carottes, coupez-les en dés et mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 20 s. Réservez dans un saladier.

Étape 2

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez tous les autres ingrédients, puis lancez le programme pâte P3 pour 3 min.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez les carottes et mélangez en vitesse 6 pendant 20 s. Tapissez un moule à cake de papier cuisson et versez-y la pâte. Enfournez pour 1 h 30 environ. Pour vérifier la cuisson, plantez-y un couteau, la lame doit être propre en ressortant.

Conseils

Laissez refroidir avant de démouler pour préserver le moelleux. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez augmenter la quantité de cannelle ou ajouter des fruits secs, tout en conservant l’équilibre de la pâte réalisée au Companion.