Couscous de poulet express

Name: Couscous de poulet express
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 650 g blancs de poulet; 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 poivron rouge; 5 cl huile d’olive; 1 c. à c. de cumin en poudre; 1 c. à c. de coriandre en poudre; 25 cl bouillon de poule; Sel

Ce couscous express est idéal pour un repas complet préparé facilement avec le robot Companion. Les légumes et les épices sont mijotés avant d’accueillir le poulet pour une cuisson maîtrisée et savoureuse.

Ingrédients

650 g blancs de poulet
2 gousses d’ail
1 oignon
1 poivron rouge
5 cl huile d’olive
1 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. de coriandre en poudre
25 cl bouillon de poule
Sel

Préparation

Étape 1

Épluchez l’ail et l’oignon, coupez le poivron en morceaux. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez ces légumes, puis hachez-les en vitesse 11 pendant 20 s. Remplacez le couteau par le mélangeur. 2 À l’aide de la spatule, ramenez les légumes hachés vers le centre de la cuve, puis ajoutez l’huile et les épices. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 8 min. 3 Coupez le poulet en dés. À la fin du programme, ajoutez les dés de poulet et le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 30 min. 4 À la fin de la cuisson, servez immédiatement avec de la semoule.

Conseils

Pour apporter encore plus de fraîcheur et de caractère, ajoutez au moment du service du citron confit et de la coriandre fraîche. Servez avec une semoule bien chaude pour un plat équilibré.