Crème au citron

Name: Crème au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 œufs; 150 g sucre; 20 g Maïzena®; 50 cl lait demi-écrémé; 18 cl jus de citron

Cette crème au citron se réalise en quelques minutes grâce au Companion et offre une texture lisse et homogène. La cuisson guidée simplifie la préparation pour un dessert frais, à préparer à l’avance et à déguster bien froid.

Ingrédients

3 œufs
150 g sucre
20 g Maïzena®
50 cl lait demi-écrémé
18 cl jus de citron

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs et le sucre. Mixez en vitesse 6 pendant 1 min. 2 Ajoutez la Maïzena®, le lait et le jus de citron, puis lancez le programme dessert à 90°C en vitesse 5 pour 12 min sans le bouchon. 3 Répartissez la crème dans des ramequins. Couvrez de film alimentaire, puis mettez-les au réfrigérateur pour 3-4 h. Dégustez bien froid.

Conseils

Variez les agrumes selon la saison en remplaçant le citron par de l’orange ou du pamplemousse. Ajoutez quelques zestes confits ou un biscuit émietté pour apporter texture et contraste à cette crème préparée au Companion.