Crème de poivrons au chorizo

Name: Crème de poivrons au chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 850 g de poivrons rouge; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 80 g de chorizo; 1 c. à c. de paprika fumé; 10 cl de crème liquide; Sel

Une crème de légumes pleine de caractère, où la douceur du poivron rencontre le goût fumé du chorizo. Préparée simplement avec le Companion, elle offre une texture veloutée et une saveur intense, idéale en entrée ou en plat léger.

Ingrédients

850 g de poivrons rouge
1 oignon
1 gousse d’ail
80 g de chorizo
1 c. à c. de paprika fumé
10 cl de crème liquide
Sel

Préparation

Étape 1

Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en quatre. Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez-les grossièrement. Coupez le chorizo en petits dés.

Étape 2

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les poivrons, l’oignon, l’ail, le chorizo, le paprika fumé et le sel. Ajoutez 50 cl d’eau et lancez le programme soupe P1.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez la crème et mixez en vitesse 12 pendant 30 s. Servez chaud ou froid.

Conseils

Vous pouvez remplacer la moitié des poivrons par des tomates pour une version plus douce et acidulée. Cette crème se déguste aussi bien chaude qu’en verrine froide pour un apéritif original.