Flan de carottes au cumin

Ingrédients

• 350 g carottes
• 1 petit oignon
• 4 œufs
• 20 cl crème fraîche épaisse
• 30 g Maïzena®
• 1 c. à s. de cumin
• 80 g gruyère
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C (th. 5). Beurrez 6 petits ramequins allant au four.

Étape 2

Épluchez les carottes et l’oignon, puis coupez-les en dés. Mettez-les dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 12 pendant 30 s.

Étape 3

Ajoutez les œufs battus, la crème fraîche et la Maïzena®. Salez et poivrez, puis mixez en vitesse 7 pendant 45 s. Ajoutez le cumin et le gruyère râpé, puis mixez en vitesse 6 pendant 10 s.

Étape 4

Répartissez la préparation dans les ramequins, puis enfournez au bain-marie pour 30 min environ. Servir tiède ou froid.

Conseils

Vous pouvez mixer le gruyère directement dans le robot en vitesse 12 pendant 30 s pour gagner du temps. Ce flan se décline aussi avec d’autres épices selon vos envies, tout en conservant une texture régulière grâce au Companion.