Fondant au chocolat

Name: Fondant au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 100 g de beurre demi-sel mou; 3 œufs; 120 g de sucre de canne roux; 150 g de poudre d’amande; 6 g de levure chimique

Un fondant au chocolat intense et moelleux, réalisé facilement avec le Companion. Le mélange précis et la cuisson maîtrisée permettent d’obtenir un gâteau riche en goût, à adapter selon votre envie de fondant.

Ingrédients

200 g de chocolat noir
100 g de beurre demi-sel mou
3 œufs
120 g de sucre de canne roux
150 g de poudre d’amande
6 g de levure chimique

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Étape 2

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le beurre et le chocolat en morceaux. Faites fonctionner le robot en vitesse 3 à 45°C pour 10 min.

Étape 3

Ajoutez les œufs, le sucre, la poudre d’amande et la levure, puis lancez le programme pâte P3.

Étape 4

Tapissez un moule à manqué de papier cuisson. À la fin du programme, versez la préparation dans le moule et enfournez pour 20 à 30 min.

Étape 5

Laissez refroidir avant de déguster le gâteau.

Conseils

Pour varier les saveurs, remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette. Ajustez le temps de cuisson selon la texture souhaitée : plus court pour un cœur très fondant, plus long pour un gâteau plus cuit.