Gazpacho melon mangue

Name: Gazpacho melon mangue
Prep time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de melon (poids net); 300 g de mangue (poids net); 5 cl de jus de citron vert; 10 cl d’huile d’olive; 1 c. à c. de gingembre en poudre; 10 feuilles de menthe

Une soupe froide originale et ensoleillée, facile à réaliser avec le Companion. Le melon et la mangue offrent une texture veloutée et une douceur naturelle, relevée par le citron vert et le gingembre.

Ingrédients

300 g de melon (poids net)
300 g de mangue (poids net)
5 cl de jus de citron vert
10 cl d’huile d’olive
1 c. à c. de gingembre en poudre
10 feuilles de menthe

Préparation

Étape 1

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez la chair de melon et de mangue, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le gingembre.

Étape 2

Mixez en vitesse 12 pendant 4 min.

Étape 3

Servez froid avec des feuilles de menthe.

Conseils

Servez ce gazpacho bien frais en verrines pour l’apéritif. Vous pouvez ajuster l’acidité avec un peu plus de citron vert ou ajouter un zeste pour une note plus vive.