Guacamole

Ingrédients

• 3 avocats bien mûrs
• 1 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à s. de pulpe de tomate (en conserve)
• 1 c. à c. de Tabasco®
• Le jus de 1 citron vert
• Sel
• Poivre

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon rouge et la gousse d’ail, puis coupez-les en quatre.

Étape 2

Ôtez la peau des avocats et retirez le noyau.

Étape 3

Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez l’oignon et l’ail. Mixez en vitesse 11 pendant 10 s.

Étape 4

Ajoutez les avocats, la pulpe de tomate, le Tabasco® et le jus de citron vert, puis salez et poivrez.

Étape 5

Mixez en vitesse 7 pendant 30 s. Raclez les parois et mixez encore une fois si vous souhaitez une consistance plus onctueuse.

Étape 6

Servez frais.

Conseils

Parfait à l’apéritif, ce guacamole peut être agrémenté d’herbes fraîches comme la ciboulette ou la coriandre. Pour une version plus douce, remplacez le Tabasco® par du piment doux, tout en conservant la préparation au Companion.