Millefeuille d’épinards à la grecque

Name: Millefeuille d’épinards à la grecque
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g épinards frais; 1 œuf; 200 g feta; 10 feuilles de pâte filo; 20 g beurre fondu; Sel; Poivre; 0,7 L d’eau

Ce millefeuille d’épinards s’inspire des saveurs grecques et se prépare facilement au Companion grâce à la cuisson vapeur des épinards et un mixage rapide de la farce. Un plat végétarien savoureux, idéal en repas ou en entrée chaude.

Ingrédients

300 g épinards frais
1 œuf
200 g feta
10 feuilles de pâte filo
20 g beurre fondu
Sel
Poivre
0,7 L d’eau

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Lavez les épinards et coupez-les grossièrement. Mettez-les dans le panier vapeur. Versez 0,7 L d’eau dans le robot. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 15 min. Sortez les épinards, placez-les dans une passoire et videz le robot.

Étape 2

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concaser, mettez l’œuf battu et la feta émiettée. Salez et poivrez. Mixez en vitesse 6 pendant 30 s, ajoutez les épinards et mixez 30 s.

Étape 3

Coupez les feuilles de pâte filo en deux, puis badigeonnez-les de beurre fondu. Huilez un plat carré. Placez la moitié des feuilles dans le plat, déposez la farce aux épinards et recouvrez du reste des feuilles.

Étape 4

Coupez en rectangles, puis enfournez pour 25 min environ. La surface doit être bien dorée.

Conseils

Pour une texture plus marquée, égouttez bien les épinards avant de les mixer. Vous pouvez parfumer la farce avec des herbes fraîches ou des épices pour varier ce millefeuille préparé au Companion.