Pot au feu à l’asiatique

Name: Pot au feu à l’asiatique
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d’ail; 200 g carottes; 2 cubes de bouillon de bœuf; 15 g gingembre frais; 1 tige de citronnelle; 8 branches de coriandre; 200 g crevettes crues ou surgelées; 1,5 L d’eau

Ce pot au feu à l’asiatique se réalise facilement au Companion grâce à une cuisson douce et parfumée. Gingembre, citronnelle et coriandre apportent une touche exotique à ce plat complet et réconfortant.

Ingrédients

1 oignon
1 gousse d’ail
200 g carottes
2 cubes de bouillon de bœuf
15 g gingembre frais
1 tige de citronnelle
8 branches de coriandre
200 g crevettes crues ou surgelées
1,5 L d’eau

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon, l’ail et les carottes, puis coupez-les grossièrement. Écrasez la tige de citronnelle avec un couteau.

Étape 2

Dans le robot muni du mélangeur, mettez 1,5 L d’eau, les cubes de bouillon, les carottes, le gingembre, l’ail, la citronnelle et la moitié du bouquet de coriandre. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 20 min.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez les crevettes et relancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 10 min.

Étape 4

Servez dans des bols en ajoutant le reste de coriandre.

Conseils

Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet pour une autre version de ce pot au feu à l’asiatique. Ajoutez-le 15 minutes avant la fin de la cuisson pour une chair bien tendre, toujours avec le Companion.