Poulet, tomates et champignons

Name: Poulet, tomates et champignons
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 750 g de hauts de cuisses de poulet; 2 échalotes; 250 g de champignons de Paris; 5 cl d’huile d’olive; 15 cl de vin blanc; 200 g de tomates pelées (en boîte); 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 15 cl de bouillon de poule; 1 c. à c. de Maïzena®; Sel

Un plat mijoté du quotidien, facile à réaliser avec le Companion. Le poulet cuit doucement avec les tomates, les herbes et les champignons pour une sauce parfumée et équilibrée.

Ingrédients

750 g de hauts de cuisses de poulet
2 échalotes
250 g de champignons de Paris
5 cl d’huile d’olive
15 cl de vin blanc
200 g de tomates pelées (en boîte)
1 branche de thym
1 feuille de laurier
15 cl de bouillon de poule
1 c. à c. de Maïzena®
Sel

Préparation

Étape 1

Épluchez les échalotes. Coupez les champignons en quatre. Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les échalotes. Hachez en vitesse 11 pendant 10 s.

Étape 2

Remplacez le couteau par le mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc, puis lancez le programme mijoté P1 à 130°C pour 5 min.

Étape 3

À la fin du programme, ajoutez le poulet, les tomates, le thym, le laurier et la Maïzena® diluée dans le bouillon, puis salez. Lancez le programme mijoté P2 à 95°C pour 50 min. Au bout de 20 min, ajoutez les champignons. À la fin de la cuisson, servez immédiatement.

Conseils

Vous pouvez remplacer les champignons par des pommes de terre, à ajouter dès le début de la cuisson. Le bouillon peut être réduit si les tomates sont bien juteuses.