Sablés de Noël

Name: Sablés de Noël
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g farine; 100 g poudre d’amande; 100 g sucre; 2 œufs; 150 g beurre mou; 2 c. à c. de levure chimique; 1 sachet sucre vanillé; 1 c. à s. de cannelle en poudre; 1 c. à s. de gingembre en poudre; Sucre glace

Ces sablés de Noël se réalisent simplement au Companion grâce au pétrissage rapide de la pâte. Croquants à l’extérieur et fondants à cœur, ils sont parfaits à partager pendant les fêtes ou à offrir.

Ingrédients

300 g farine
100 g poudre d’amande
100 g sucre
2 œufs
150 g beurre mou
2 c. à c. de levure chimique
1 sachet sucre vanillé
1 c. à s. de cannelle en poudre
1 c. à s. de gingembre en poudre
Sucre glace

Préparation

Étape 1

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concaser, mettez la farine, la poudre d’amande, le sucre, les œufs, le beurre en morceaux, la levure, le sucre vanillé et les épices. Mixez en vitesse 8 pendant 1 min.

Étape 2

Rassemblez la pâte et formez une boule, puis enveloppez-la de film alimentaire. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

Étape 3

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Étape 4

Couvrez une plaque de papier cuisson. Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie, puis découpez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez les sablés sur la plaque.

Étape 5

Enfournez pour 10 min. À la fin de la cuisson, les sablés sont souples, ils durciront en refroidissant. Saupoudrez de sucre glace avant de les servir.

Conseils

Conservez ces sablés plusieurs jours dans une boîte hermétique pour préserver leur texture. Ils peuvent aussi être préparés à l’avance, ce qui est idéal pour s’organiser pendant les fêtes avec le Companion.