Tartare de saumon

Name: Tartare de saumon
Prep time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g saumon frais; 120 g saumon fumé; 1/2 oignon rouge; 1 pointe de couteau de gingembre en poudre; 15 brins de ciboulette; 3 gouttes de Tabasco®; 2 c. à s. d’huile d’olive; Le jus de 1 citron vert; Sel; Poivre 5 baies

Ce tartare de saumon se prépare en quelques minutes au Companion pour une entrée fraîche et parfumée. L’association du saumon frais et fumé offre une texture équilibrée, idéale pour un repas léger et raffiné.

Ingrédients

300 g saumon frais
120 g saumon fumé
1/2 oignon rouge
1 pointe de couteau de gingembre en poudre
15 brins de ciboulette
3 gouttes de Tabasco®
2 c. à s. d’huile d’olive
Le jus de 1 citron vert
Sel
Poivre 5 baies

Préparation

Étape 1

Épluchez le 1/2 oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade. Mixez en vitesse 12 pendant 20 s.

Étape 2

Ciselez la ciboulette et mettez-la avec tous les autres ingrédients dans le robot, puis mixez en vitesse 6 pendant 30 s.

Étape 3

Servez frais.

Conseils

Ce tartare contient du poisson frais et doit être consommé rapidement après préparation. Pour varier, ajustez l’assaisonnement ou servez-le avec des toasts ou une salade croquante, préparés en complément avec le Companion.