Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g fromage blanc; 125 g concombre; 1 c. à s. de ciboulette; 1 c. à s. de persil plat; 2 pincées de sel; Le jus de 1/2 citron

Ce tzatziki se prépare en quelques minutes avec le robot Companion pour une texture homogène et fraîche. Parfait pour l’apéritif, les crudités ou les tartines, il apporte une note légère et parfumée.

Ingrédients

250 g fromage blanc
125 g concombre
1 c. à s. de ciboulette
1 c. à s. de persil plat
2 pincées de sel
Le jus de 1/2 citron

Préparation

Étape 1

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Taillez-le en petits dés. 2 Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez tous les ingrédients. Mixez en vitesse 8 pendant 20 s. 3 Servez frais avec des crudités ou sur des tartines de pain grillé.

Conseils

Pour une texture plus lisse et onctueuse, prolongez le mixage quelques secondes supplémentaires. Vous pouvez aussi préparer le tzatziki à l’avance et le réserver au frais pour développer les arômes.