Velouté de brocoli au bleu
Un velouté savoureux et réconfortant, où la douceur du brocoli est relevée par le caractère du fromage bleu. Réalisé simplement avec le Companion, il offre une texture lisse et un goût intense.
Ingrédients
- 350 g de brocoli
- 80 g de blanc de poireau
- 1/2 cube de bouillon de légumes
- 80 g de bleu type roquefort
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Coupez le brocoli afin de prélever les fleurettes. Coupez le poireau en tronçons.
Étape 2
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les fleurettes et le cube de bouillon. Ajoutez 75 cl d’eau et lancez le programme soupe P1.
Étape 3
À la fin du programme, ajoutez le bleu et mixez en vitesse 10 pendant 1 min.
Étape 4
Servez chaud.
Conseils
Vous pouvez remplacer le brocoli par du chou-fleur pour une variante plus douce. Ajustez la quantité de fromage selon l’intensité souhaitée.
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Soupe P1
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