Velouté de légumes d’hiver
Un velouté simple et réconfortant, idéal pour profiter des légumes d’hiver. Le Companion permet une cuisson homogène et une texture parfaitement lisse.
Ingrédients
- 250 g de potiron
- 200 g de panais
- 200 g de topinambours
- 80 g de blanc de poireau
- 30 g de céleri branche
- 1/2 cube de bouillon de volaille
Préparation
Étape 1
Épluchez les légumes et coupez-les en cubes. Taillez finement le céleri.
Étape 2
Dans la cuve du robot munie du couteau hachoir ultrablade, mettez les légumes. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon de volaille et 1 L d’eau. Lancez le programme soupe P1.
Étape 3
Servez chaud.
Conseils
Vous pouvez ajouter une pointe de couteau de curry et 1 c. à s. de crème avant de mixer pour varier les saveurs de ce velouté d’hiver.
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Soupe P1
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