- 2 portions
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- 20 min
Cette recette de blancs de poulet associe une garniture fondante à une cuisson vapeur douce réalisée au robot Companion. Facile à préparer, elle offre un plat léger, parfumé et parfaitement maîtrisé.
Infos
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Panier Vapeur
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Vapeur
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 100 g de mozzarella
- 35 g de pesto
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Coupez la mozzarella en petits dés. Placez chacun des blancs de poulet sur une feuille de film alimentaire. À l’aide d’un couteau, faites une incision dans la longueur de chaque escalope sans les percer. Garnissez les entailles de mozzarella. Salez et poivrez, puis badigeonnez généreusement de pesto. À l’aide du film alimentaire, roulez chaque escalope afin d’obtenir un boudin très serré.
Étape 2
Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot. Déposez les boudins obtenus dans le panier vapeur. Mettez le panier dans le robot et lancez le programme vapeur pour 20 min.
Étape 3
À la fin de la cuisson, dégustez aussitôt avec une ratatouille par exemple.
Conseils
Vous pouvez remplacer le pesto par de la tapenade pour varier les saveurs. Cette cuisson vapeur au Companion Moulinex permet d’obtenir un poulet moelleux et bien parfumé.