Filets de Julienne sauce safran au Companion
- Recette Companion
- 4 portions
- Préparation 15 min
- Cuisson 25 min
- Difficulté Facile
Cette recette de filets de Julienne sauce safran au Companion expliquée par Brice RC montre comment préparer un plat de poisson délicat, parfumé et simple grâce au robot. Échalotes, vin blanc et légumes aromatiques cuisent ensemble pour créer une base riche en saveurs, avant l’ajout d’une sauce crème + safran onctueuse et lumineuse. La cuisson douce du robot garantit un poisson tendre et des légumes légèrement croquants. Une recette légère, rapide et savoureuse, parfaite pour un repas sans effort.
Ingrédients
- 650 g de filet de Julienne
- 160 g de carottes
- 50 g d’échalote
- 100 g de fenouil
- 30 g de celeri branche
- 10 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de volaille
- 40 cl de crème fraiche épaisse allégée
- 2 g de safran
- sel - poivre
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Matériel utile pour cette recette
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Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Astuce du chef
Infuser le safran dans la crème chaude avant de l’ajouter pour renforcer la couleur et le parfum.
Pour continuer à cuisiner
Photos des étapes — 5 photos
Réalisations et photos complémentaires — 1 photo
