- 5 portions
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- 95 °C
- 30 min
Ce pot au feu à l’asiatique se réalise facilement au Companion grâce à une cuisson douce et parfumée. Gingembre, citronnelle et coriandre apportent une touche exotique à ce plat complet et réconfortant.
Infos
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Mélangeur
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Mijote P2
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 g carottes
- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 15 g gingembre frais
- 1 tige de citronnelle
- 8 branches de coriandre
- 200 g crevettes crues ou surgelées
- 1,5 L d’eau
Préparation
Étape 1
Épluchez l’oignon, l’ail et les carottes, puis coupez-les grossièrement. Écrasez la tige de citronnelle avec un couteau.
Étape 2
Dans le robot muni du mélangeur, mettez 1,5 L d’eau, les cubes de bouillon, les carottes, le gingembre, l’ail, la citronnelle et la moitié du bouquet de coriandre. Lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 20 min.
Étape 3
À la fin du programme, ajoutez les crevettes et relancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 10 min.
Étape 4
Servez dans des bols en ajoutant le reste de coriandre.
Conseils
Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet pour une autre version de ce pot au feu à l’asiatique. Ajoutez-le 15 minutes avant la fin de la cuisson pour une chair bien tendre, toujours avec le Companion.