- 4 portions
- Préparation 5 min
- Cuisson 30 min
- Vitesse 11
Cette purée associe la douceur de la patate douce et le goût délicat du jambon blanc, réalisée facilement au robot Companion. Une recette simple et réconfortante, idéale pour un repas familial.
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur
Ingrédients
- 600 g patates douces
- 100 g jambon blanc
- 100 g beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Épluchez les patates douces, coupez-les grossièrement et mettez-les dans le panier vapeur. Versez 0,7 L d’eau dans la cuve du robot et lancez le programme vapeur pour 30 min.
Étape 2
À la fin de la cuisson, videz l’eau de la cuve.
Étape 3
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettez les patates douces, ajoutez le jambon et le beurre, puis salez et poivrez. Mixez en vitesse 11 pendant 1 min. Mixez davantage pour une purée plus lisse.
Conseils
Pour une purée plus fluide, vous pouvez ajouter 5 cl de bouillon lors du mixage. Cette recette s’adapte facilement au Companion selon la texture souhaitée.