- 2 portions
- Préparation 41 min
La purée de patates douces est un accompagnement onctueux et réconfortant qui saura sublimer vos plats de viande ou de poisson avec une touche de douceur. Avec votre robot Companion Moulinex, préparer cette recette est un jeu d''enfant : rapide et facile, elle vous laissera plus de temps pour profiter pleinement de ce moment culinaire.
Ingrédients
- 800g Patates douces
- 50g Beurre
- 20ml Crème fraîche
- 1pincée Sel
- 1pincée Poivre
Préparation
Étape 1
Peler les patates douces et les couper en morceaux (dés de 1 à 2 cm).
Étape 2
Mettre les morceaux de patates douces dans le panier vapeur. Ajouter 70cL d''eau dans la cuve et y déposer le panier vapeur. Mettre le bouchon sur la position vapeur maxi.
Étape 3
Réglages : panier-vapeur – vapeur – 30 min.
Étape 4
Retirer le panier vapeur, vider la cuve et mettre la lame ultrablade. Verser les patates douces dans la cuve.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche, le beurre, saler et poivrer. Mixer vitesse 11 pendant 1 minute en raclant les bords au bout de 30 secondes.
Étape 6
Réglages : ultrablade – manuel – 1 min – V11.
Conseils
Ajoutez un peu de crème fraîche ou du lait pour une texture plus onctueuse et gourmande.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Panier Vapeur
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Manuel
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Vapeur