Recette Companion

Biscuits sablés avec le Companion

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Mot(s) clé(s) : #Goûter

Ces biscuits sablés au Companion, proposés par Brice RC, sont parfaits pour un goûter maison ou une activité simple avec les enfants. Le robot pétrit rapidement beurre, sucre, œuf, farine, vanille et poudre d’amande pour obtenir une pâte souple et homogène. Après un court passage au froid pour la raffermir, il suffit de l’abaisser, de détailler les formes à l’emporte-pièce et de cuire une quinzaine de minutes à 170 °C. Les sablés ressortent légèrement dorés, croustillants sur les bords et fondants au centre. Une recette rapide, ludique et inratable, idéale pour accompagner un café, un chocolat chaud ou garnir des boîtes de biscuits maison.

Ingrédients

110 g de beurre.
20 g d'arôme vanille (2 cuillère à soupe).
1 oeuf (58g).
250 g de farine T45 ou T55.
90 g de sucre.
50 g de poudre d'amande.

Photo des ingrédients (Capture de la vidéo de la recette pas à pas)

Biscuits sablés au Companion

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Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :

Déroule de la recette :

Installer le pétrisseur concasseur.
Ajouter le beurre, l'arôme vanille, l'oeuf.
Lancer vitesse 3 - 40° - 5 minutes.
Ajouter la farine, le sucre et la poudre d'amande.
Lancer vitesse 8 - 2 minutes.
Renverser la pâte sur le plan de travail et former une boule.
Placer la boule dans un film alimentaire et 15 minutes au congélateur.
Abaisser la pâte avec un rouleau (5 mm épaisseur).
Découper des biscuits avec un emporte pièce.
Déposer les biscuits sur un papier sulfurisé (ou plaque silicone).
Enfourner à 170° pendant environ 15 minutes (surveiller).
Sortir les biscuits lorsqu'ils sont légèrement dorés.

Photos des étapes (extraits de la vidéo)

Préparation de la pâte sablée au Companion Moulinex avec beurre, œuf et arôme vanille dans le bol — Étape 1 — Préparation de la pâte sablée au Companion Moulinex avec beurre, œuf et arôme vanille dans le bol

Ajout de la poudre d’amande dans la pâte sablée au robot Companion pour des biscuits plus fondants — Étape 2 — Ajout de la poudre d’amande dans la pâte sablée au robot Companion pour des biscuits plus fondants

Pâte sablée maison obtenue au Companion Moulinex prête à être travaillée sur le plan de travail — Étape 3 — Pâte sablée maison obtenue au Companion Moulinex prête à être travaillée sur le plan de travail

Abaisse de la pâte sablée au rouleau pour biscuits maison d’environ 5 mm d’épaisseur — Étape 4 — Abaisse de la pâte sablée au rouleau pour biscuits maison d’environ 5 mm d’épaisseur

Découpe des biscuits sablés avec un emporte-pièce rond de 5 cm pour une forme régulière — Étape 5 — Découpe des biscuits sablés avec un emporte-pièce rond de 5 cm pour une forme régulière

Biscuits sablés maison disposés sur plaque avant cuisson au four pour une cuisson homogène — Étape 6 — Biscuits sablés maison disposés sur plaque avant cuisson au four pour une cuisson homogène

Exemples de réalisations

Biscuit sablé maison au Companion Moulinex texture fondante et croustillante facile à réaliser

Biscuits sablés maison au Companion Moulinex recette facile biscuits dorés croustillants

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