Recette Companion

Cake Caramel et Beurre salé

Name: Cake Caramel et Beurre salé
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g de crème liquide; 100 g de beurre salé; 100 g de sucre; 100 g de miel; 120 g de farine; 140 g de pâte d’amande; 3 oeufs; 1 sachet de levure

Mot(s) clé(s) : #Cake

Cette recette de cake caramel beurre salé au Companion proposée par Brice RC détaille la préparation d’un véritable caramel maison onctueux puis l'intégration d’une pâte moelleuse à la pâte d’amande pour obtenir une texture fondante. Grâce au Companion, le caramel cuit sans brûler et le mélange est parfaitement homogène. Inspiré des saveurs bretonnes, ce cake offre un goût riche et parfumé grâce au beurre salé, au miel et à la pâte d’amande. Une recette simple et fiable pour un cake fondant, doré et intensément gourmand.

Ingrédients

100 g de crème liquide
100 g de beurre salé
100 g de sucre
100 g de miel
120 g de farine
140 g de pâte d’amande
3 oeufs
1 sachet de levure

Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

Installer le mélangeur dans le bol.
Ajouter 100 g de crème liquide.
Ajouter 50 g de beurre.
Ajouter 700 g de sucre.
Ajouter 100 g de miel.
Retirer le bouchon du couvercle.
Lancer la cuisson à vitesse 4 à 125° pendant 4 minutes.
À la fin de la cuisson, ajouter les 50 g de beurre restants.
Ajouter les 50 g de crème liquide restants.
Mélanger à vitesse 5 pendant 1 minute.
Réserver le caramel obtenu.
Remplacer le mélangeur par le pétrisseur-concasseur.
Ajouter 120 g de farine.
Ajouter 140 g de pâte d’amande coupée en morceaux.
Ajouter le caramel réservé.
Ajouter 3 œufs.
Ajouter 1 sachet de levure.
Lancer le programme Pâte P3 pendant 3 minutes 40.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°.

Ce cake au caramel et beurre salé est moelleux et intensément parfumé. Le caramel maison apporte une saveur riche et fondante, idéale pour un dessert ou un goûter gourmand.