Cake Cuisson Vapeur au Companion
Mot(s) clefs :
Cake
Cuisson Vapeur
Panier Vapeur
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Voici un cake au Roquefort, mozzarella, olives et allumettes de bacon réalisé entièrement avec le robot Companion 😉
Le Companion permet de faire rissoler les allumettes de bacon, de mélanger les ingrédients et de cuire à la vapeur. D'ailleurs, Ce mode de cuisson permet d'obtenir un cake qui a cuit à point et bien gonflé avec une texture très moelleuse 👍 😋
Pour chemiser parfaitement un moule rectangulaire et ainsi obtenir un cake sans plis, c'est ici : Recettes de Brice en vidéo - Gâteau marbré cuisson Vapeur
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INGREDIENTS :
- 200 g de farine T55.
- 1 sachet de levure chimique (11g).
- 3 oeufs.
- 10 cl de lait.
- 5 cl d'huile d'olive.
- 70 g de gruyère.
- 50 g de roquefort.
- 50 de mozzarella.
- 50 g d'olives.
- 100 g d'allumettes de bacon.
RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
- Installer le mélangeur.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les allumettes de bacon.
- Lancer Vitesse 2 - 100° pendant 10 minutes.
- Réserver les allumettes de bacon.
- Réinstaller le bol et le mélangeur.
- Ajouter le lait, l'huile d'olive et les oeufs.
- Lancer Vitesse 6 pendant 1 minute.
- Ajouter le roquefort, le gruyère, les olives, les allumettes de bacon et la mozzarella.
- Lancer Vitesse 6 pendant 1 minute.
- Mélanger la levure chimique et la farine.
- Ajouter la farine T55 et la levure chimique.
- Lancer Vitesse 6 pendant 1 minute.
- Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
- Rincer le bol, le réinstaller et y verser 1 litre d'eau.
- Installer le panier vapeur externe.
- Lancer 110° pendant 1 heure.
- Après la cuisson, poser le cake sur une grille.
- Laisser refroidir au moins 1 heure avant de le couper.
