Crème Anglaise au Companion
- Recette Companion
- 6 portions
- Préparation 5 min
- Cuisson 12 min
- Difficulté Facile
Cette recette de crème anglaise au Companion proposée par Brice RC explique précisément comment réussir une crème anglaise maison nappante : jaunes, sucre et vanille montés avant l’ajout du lait, puis cuisson contrôlée à 85°C grâce au programme dessert du Moulinex Companion pour une texture lisse et sans grumeaux. Une base incontournable pour brownies, tuiles, îles flottantes ou pâtisseries maison, idéale pour une crème anglaise fiable, rapide et toujours réussie avec la méthode Brice RC.
Ingrédients
- 6 jaunes d'oeufs
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café d'arme naturel de vanille
- 50 cl de lait demi écrémé
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Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Installer le batteur
- Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre
- Lancer vitesse 4 pendant 1 minute
- ATTENTION : Après 30 secondes :
- Ajouter la cuillière à café d'arome vanille et le lait
- Lancer programme dessert et modifier t° et durée : Vitesse 4 - 85° 12 minutes
Astuce du chef
Ajouter la vanille et le lait exactement après 30 secondes pour éviter de cuire prématurément les jaunes.
Pour continuer à cuisiner
Photos des étapes — 3 photos
Réalisations et photos complémentaires — 1 photo
