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Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 carcasse de poulet; 1 oignon; 1 carotte; 1 poireau; 1 pincée de sel; 1,5 L d’eau

6 portions
Préparation 10 min
Cuisson 50 min
95 °C
50 min

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Ce bouillon de poulet se réalise simplement au Companion avec des légumes et une carcasse pour un résultat savoureux et naturel. Une préparation de base indispensable pour enrichir de nombreux plats du quotidien.

Infos

Portions : 6

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Accessoires :

Couteau hachoir ultrablade
Mélangeur

Programmes :

Mijote P2

Ingrédients

1 carcasse de poulet
1 oignon
1 carotte
1 poireau
1 pincée de sel
1,5 L d’eau

Préparation

Étape 1

Épluchez l’oignon, la carotte et le poireau, puis coupez-les grossièrement. Concassez la carcasse de poulet.

Étape 2

Dans le robot muni du mélangeur, mettez les légumes, la carcasse de poulet et 1,5 L d’eau. Salez et lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 50 min.

Étape 3

Servez chaud ou froid.

Conseils

Adaptez les quantités de légumes selon vos goûts pour personnaliser votre bouillon. Utilisez-le comme base pour un risotto, une polenta ou pour relever des plats en sauce préparés au Companion.