- 4 portions
- Préparation 10 min
- Cuisson 45 min
- Vitesse 11
- 95 °C
- 45 min
Ce couscous de légumes se prépare facilement au Companion grâce à une cuisson douce et progressive. Les légumes fondants et les épices offrent un plat généreux à servir bien chaud avec de la semoule.
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Mijoté P1
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Mijote P2
Ingrédients
- 300 g semoule
- 100 g oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 15 cl huile d’olive
- 1 c. à s. de ras-el-hanout
- 300 g carottes
- 300 g navets
- 50 g céleri branche
- 60 cl bouillon de poule
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à c. de concentré de tomate
- Sel
- Poivre
Préparation
Étape 1
Préparez la semoule comme indiqué sur l’emballage. Épluchez l’oignon et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade et mixez en vitesse 11 pendant 10 s. Si nécessaire, ramenez l’oignon au milieu avec l’aide d’une spatule et mixez à nouveau 10 s.
Étape 2
Remplacez le couteau par le mélangeur. Écrasez la gousse d’ail avec la lame d’un couteau. Mettez-la dans le robot avec l’huile d’olive, le ras-el-hanout et le laurier. Lancez le programme mijoté P1 à 130 °C pour 4 min.
Étape 3
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. À la fin du programme, ajoutez le bouillon, le concentré de tomate et les légumes. Salez et poivrez, puis lancez le programme mijoté P2 à 95 °C pour 40 min.
Étape 4
Servez chaud avec la semoule.
Conseils
Ajoutez des pois chiches en boîte environ 8 minutes avant la fin de la cuisson pour enrichir ce couscous de légumes. Vous pouvez aussi varier les légumes selon la saison tout en conservant la cuisson au Companion.
