Muffins de légumes au Companion
- Recette Companion
- 6 portions
- Préparation 20 min
- Cuisson 40 min
- Repos 15 min
- Difficulté Facile
Ces muffins de légumes au Companion, proposés par Brice RC, sont une excellente façon de cuisiner carottes, courgettes ou pommes de terre en une recette salée, saine et très moelleuse. Grâce au kit de râpes du robot, les légumes sont préparés en quelques secondes avec une texture fine et régulière, puis mélangés aux œufs, à la farine, à la levure, au lait et au fromage pour former une pâte homogène. Versée dans des moules à muffins et cuite au four à 180 °C, elle donne des bouchées légèrement dorées à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Idéals en repas léger, en accompagnement, à l’apéritif ou dans une lunchbox, ces muffins de légumes se réchauffent et se congèlent très bien.
Ingrédients
- 2 Carottes (150 g avec peau).
- 4 Pommes de terres (400 g avec peau).
- 1/2 Courgette (150 g avec peau).
- 100 g de Comté (avec peau).
- 1 oeuf.
- 20 g de maïzena.
- 35 g de crème liquide allégée semi épaisse.
- 1/2 cuillère à café de Coriandre (entre 1 et 2 grammes).
- Sel - Poivre.
Photos des ingrédients — 1 photo
Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Préchauffer le four à 180° mode ventilé (chaleur tournante).
- Installer le kit découpe légume avec la râpe A (petite râpe).
- Programmer vitesse 7.
- Après les avoir épluché, râper les carottes, les pommes de terre, la courgette et finir par le comté.
- Enlever le kit et Installer le mélangeur
- Ajouter l'oeuf, la crème, la maïzena, la coriandre.
- Lancer vitesse 4 pendant 5 minutes.
- Verser la préparation Dans un moule à Muffin.
- Enfourner à 180° pendant environ 40 minutes.
- Attendre 15 minutes avant de démouler.
Astuce du chef
Astuce : presse légèrement les légumes après les avoir râpés pour retirer l’excédent d’humidité, tes muffins seront encore plus moelleux et se tiendront parfaitement à la cuisson.
Pour continuer à cuisiner
Photos des étapes — 4 photos
Réalisations et photos complémentaires — 2 photos
