Activer de la levure fraîche
- Recette Companion
- 1 portion
- Préparation 5 min
- Cuisson 15 min
- Difficulté Facile
Cette méthode pour activer de la levure fraîche au robot Moulinex Companion expliquée par Brice RC permet d’obtenir une levure parfaitement mousseuse et réactive pour réussir toutes les recettes de pâtes levées. Grâce à l’eau tiède, au sucre et au maintien précis à 40°C pendant 15 minutes, cette technique fonctionne aussi bien avec de la levure fraîche que de la levure préalablement congelée. Idéale pour préparer un pain maison, une pâte à pizza ou des brioches, cette activation au Companion garantit une pousse optimale et régulière, même pour les débutants.
Ingrédients
- 20 g de levure fraîche (congelée ou non…)
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cl d’eau tiède
Photos des ingrédients — 1 photo
Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Verser 5 cl d'eau tiède dans la cuve
- Rajouter 1 cuillère à café de sucre et 20 grammes de levure fraiche
- Ecraser un peu la levure dans le fond de la cuve
- Lancer le robot à 40° pendant 15 mn
Astuce du chef
Matériel utilisé pour cette recette
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Pour continuer à cuisiner
Photos des étapes — 2 photos
Réalisations et photos complémentaires — 1 photo
