Recette Companion
Activer de la levure fraîche
Cette méthode pour activer de la levure fraîche au robot Moulinex Companion expliquée par Brice RC permet d’obtenir une levure parfaitement mousseuse et réactive pour réussir toutes les recettes de pâtes levées. Grâce à l’eau tiède, au sucre et au maintien précis à 40°C pendant 15 minutes, cette technique fonctionne aussi bien avec de la levure fraîche que de la levure préalablement congelée. Idéale pour préparer un pain maison, une pâte à pizza ou des brioches, cette activation au Companion garantit une pousse optimale et régulière, même pour les débutants.
Ingrédients
- 20 g de levure fraîche (congelée ou non…)
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cl d’eau tiède
Photo des ingrédients (Capture de la vidéo de la recette pas à pas)
Matériel utile pour cette recette
(et pour d'autres ...)
- Spatule de Silicone de Cuisine Kit, 6 Pièces Voir sur Amazon →
- Bol à Mélanger en Acier Inoxydable Voir sur Amazon →
- Cuillère Pleine, Bois, 2,7 x 38,4 x 9,2 cm Voir sur Amazon →
- Tapis de Cuisson Silicone - Fabrication Française - 42x29 cm Voir sur Amazon →
Ces liens sont affiliés : en tant que partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats éligibles, sans coût supplémentaire pour vous.
Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Verser 5 cl d'eau tiède dans la cuve
- Rajouter 1 cuillère à café de sucre et 20 grammes de levure fraiche
- Ecraser un peu la levure dans le fond de la cuve
- Lancer le robot à 40° pendant 15 mn
Photos des étapes (extraits de la vidéo)
Exemples de réalisations
Dans la même catégorie :
Recettes de Brice RC
Baguettes Express en 1h avec le Companion
Préparez des baguettes croustillantes en une heure avec le Companion, une recette simple et rapide pour obtenir un pain…
Pain cocotte avec le Companion
Préparez un pain cocotte maison avec le Companion : hydratation élevée, pousse douce et cuisson à l’étouffée pour une m…
Pâte brisée
Préparez une pâte brisée maison en quelques instants avec le Companion, une recette simple, rapide et savoureuse, bien …
Autres recettes
Pain aux raisins ou drop
Préparez Pain aux raisins ou drop au robot Companion Moulinex avec un pétrissage efficace et une pâte bien homogène, un…
Pain sans gluten
Pain sans gluten maison préparé au robot Companion Moulinex, avec programme pâte et cuisson au four pour une mie moelle…
Pain de thon
Pain de thon au robot Companion Moulinex, une recette équilibrée avec un pétrissage efficace et une pâte bien homogène,…