Filet Mignon Caramel avec le Companion

Mot(s) clefs : Plats Mijotés

Filet Mignon au Caramel réalisé avec le robot Companion... Ce plat composé de caramel, de gingembre et de sauce Nuoc-Mâm est n régal salé-sucré ! 😉  


INGREDIENTS :

  • 1 filet mignon - 800 grammes
  • 2 oignons
  • 100 g de caramel liquide
  • 3 càs de sauce soja
  • 3 càs à soupe de sauce Nuoc-mâm
  • 1 càs à soupe de gingembre en poudre
  • 1 càs de maïzena

(càs : cuillière à soupe)

RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)

  • Installer le pétrisseur-concasseur
  • Ajouter les oignons
  • Lancer vitesse 12 - 10 secondes
  • Installer le mélangeur
  • Ajouter l'huile, le filet mignon
  • Lancer programme Slow Cook - P1 - 130° - 8 minutes
  • Ajouter le caramel liquide, les sauce soja et Nuoc-Mâm, le gingembre et la maïzena
  • Lancer le programme Slow Cook - P2 - 95° - 20 minutes
  • Si nécessaire, relancer vitesse 3 - 95° - 5 minutes