Filet Mignon Caramel avec le Companion
Mot(s) clefs :
Plats Mijotés
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Filet Mignon au Caramel réalisé avec le robot Companion... Ce plat composé de caramel, de gingembre et de sauce Nuoc-Mâm est n régal salé-sucré ! 😉
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INGREDIENTS :
- 1 filet mignon - 800 grammes.
- 2 oignons.
- 100 g de caramel liquide.
- 3 càs de sauce soja.
- 3 càs à soupe de sauce Nuoc-mâm.
- 1 càs à soupe de gingembre en poudre.
- 1 càs de maïzena.
(càs : cuillère à soupe)
RECETTE :
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
(Regardez la vidéo de la recette en cliquant sur l'image en haut de la page)
- Installer le pétrisseur-concasseur.
- Ajouter les oignons (en quartier).
- Lancer vitesse 12 pendant 10 secondes.
- Couper le filet mignon en dés et rouler les morceaux dans la farine.
- Installer le mélangeur.
- Ajouter l'huile, le filet mignon.
- Lancer programme Slow Cook - P1 - 130° - 8 minutes.
- Ajouter le caramel liquide, les sauce soja et Nuoc-Mâm, le gingembre et la maïzena.
- Lancer le programme Slow Cook - P2 - 95° - 20 minutes.
- Si nécessaire, relancer vitesse 3 - 95° - 5 minutes.
