- 4 portions
- Préparation 40 min
- Cuisson 30 min
Le filet mignon à l’espagnole est un plat savoureux et facile à préparer avec votre Companion Moulinex. Idéal pour une soirée en famille ou entre amis, ce repas aux saveurs distinctes apportera une touche de fraîcheur à vos repas quotidiens sans nécessiter beaucoup d''efforts.
Ingrédients
- 1 Filet mignon de porc
- 0.5 Chorizo
- 400g Tomates pelées
- 3 Poivrons rouges
- 1 Oignon
- 1 Gousse ail
- 4càc Fond de veau
- 200ml Eau chaude
- Épices, sel, poivre
Préparation
Étape 1
Mixer avec l’ultrabade l’oignon et l’ail
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Changez pour le melangeur et ajoutez une bonne cuillère d’olive
Étape 4
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 5
Coupez le filet mignon et le chorizo
Étape 6
Les ajouter dans le bol à la fin du programme.
Étape 7
Enlevez le bouchon pour la cuisson
Étape 8
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 10 min.
Étape 9
Salez et poivrez, ajoutez les epices que vous souhaitez (piment ou autre)
Étape 10
Coupez les poivrons en lanières et les tomates en 3-4 morceaux
Étape 11
A la fin du programme ajoutez le fond de veau dilué, les tomates.et les poivrons. Ainsi que le piment si vous souhaitez plus épicé
Étape 12
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 15 min.
Conseils
Laissez le filet mignon reposer 10 minutes avant de le couper pour une texture moelleuse. Ajoutez des olives vertes pour plus d''authenticité.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
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Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2