- 4 portions
- Préparation 75 min
- Cuisson 65 min
Découvrez la simplicité et le plaisir de cuisiner un filet mignon ail et fines herbes avec votre Companion Moulinex. Ce plat idéal pour une soirée en famille ou entre amis propose une viande tendre et savoureuse, subtilement parfumée aux fines herbes. Grâce à la polyvalence de votre robot, préparez-le rapidement tout en gardant sa saveur exceptionnelle.
Ingrédients
- 2 Échalotes
- 1 Filet mignon
- 2càs Huile d’olive
- 450ml Eau
- 1 Bouillon cube volaille
- 2càs Maïzena
- 250g Fromage ail et fines herbes
Préparation
Étape 1
Dans le bol muni du couteau hachoir, mettre les échalotes et l’huile puis hacher vitesse 11 pendant 30 secondes.
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Enlever le couteau et le remplacer par le melangeur.
Étape 4
Rabattre les échalotes vers le bas avec la spatule, puis les faire revenir programme mijoté P1 130 degrés pendant 5 minutes.
Étape 5
Réglages : melangeur – mijote-p1 – 130 °C – 5 min.
Étape 6
Ajouter les autres ingredients, puis programme mijoté P2 95 degrés 1h00
Étape 7
Réglages : melangeur – mijote-p2 – 95 °C – 60 min.
Conseils
Laissez le filet mignon reposer 10 minutes avant de le découper pour que les jus se répartissent uniformément. Ajoutez des herbes fraîches au dernier moment pour conserver leur croquant et leur parfum intense.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
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Mélangeur
-
Manuel
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Mijoté P1
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Mijote P2