Purée de pommes de terre
- Recette Companion
- 4 portions
- Préparation 10 min
- Cuisson 30 min
- Difficulté Très facile
Cette purée de pommes de terre maison réalisée au Companion est expliquée pas à pas par Brice RC : cuisson vapeur 30 minutes, mixage progressif avec le batteur, ajout du beurre, lait chaud, sel et muscade pour une texture onctueuse sans élasticité. Brice RC partage gestes, astuces et réglages pour une purée lisse, parfaite pour accompagner de nombreux plats. Une recette simple, rapide et inratable grâce au robot Moulinex Companion.
Ingrédients
- 800 g de pomme de terre coupés en dés
- 50 g de beurre
- 15 cl de lait
- Sel
- Noix de muscade
Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Verser 0,7 litre d'eau dans le bol
- Installer le panier vapeur
- Ajouter les pommes de terre dans le panier
- Lancer programme vapeur - 100° - 30 minutes
- Jeter l'eau et rincer le bol
- Installer le batteur
- Ajouter les pommes de terre
- Lancer vitesse 6 - 30 seconde
- Ajouter le beurre, le lait, le sel et la muscade
- Lancer vitesse 6 - 30 secondes
Astuce du chef
Pour une purée encore plus lisse, ajouter le lait bien chaud avant le second mixage afin d’éviter qu’elle ne devienne élastique.
Pour continuer à cuisiner
Photos des étapes — 4 photos
Réalisations et photos complémentaires — 1 photo
