Recette Companion
Sorbet framboises avec le Companion
Ce sorbet framboises express au robot Companion se prépare en quelques instants grâce au mode pulse qui concasse les fruits congelés avant l’ajout du blanc d’œuf pour obtenir une texture aérienne et naturellement onctueuse. Brice RC détaille une méthode très fiable : deux cycles de broyage, raclage intermédiaire puis mixage final à vitesse 12 pour un sorbet maison intensément fruité, sans sorbetière et prêt à déguster immédiatement ou à recongeler. Une recette parfaite pour un dessert léger, ultra parfumé et rapide à réaliser.
Ingrédients
- 500 g de framboises
- 1 blanc d’oeuf
- 30 grammes de sucre glace
Photo des ingrédients (Capture de la vidéo de la recette pas à pas)
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Cliquez sur l'image pour voir la vidéo de la recette pas à pas :
Déroule de la recette :
- Installer le pétrisseur concasseur
- Ajouter les framboises congelées
- Lancer le mode pulse
- Arrêter après 45 secondes pour racler les bords du bol
- Relancer 45 secondes en mode pulse
- Racler à nouveau les bords
- Ajouter le blanc d'oeuf et le surce glace
- Lancer vitesse 12 pendant 30 secondes
- Verser le sorbet dans un recipient
- Consommer immédiatement ou replacer le pot au congélateur
Photos des étapes (extraits de la vidéo)
Exemples de réalisations
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