Recette Companion

Poulet Citron avec le Companion

Name: Poulet Citron avec le Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 escalopes de poulet (environ 730g); 2 gousses d’ail; 1 oignon; 1 citron confit; 5 cl d’huile d’olive; 400 g de pomme de terre; 100 g d’olives vertes dénoyautées; 40 cl de bouillon de volaille; 12 g de coriandre fraîche

Mot(s) clé(s) : #Allégé, #Citron, #Plats Mijotés, #Poulet

Cette recette de poulet citron au Companion proposée par Brice RC associe citron confit, olives vertes, pommes de terre et cuisson mijotée douce à 95°C pour un plat léger, parfumé et parfaitement équilibré. Les oignons et l’ail forment une base aromatique avant que le robot assure une cuisson régulière du poulet tout en préservant son moelleux. Les pommes de terre absorbent les arômes citronnés sans se défaire. Une recette rapide, familiale et idéale pour un repas sain et gourmand au quotidien.

Ingrédients

5 escalopes de poulet (environ 730g)
2 gousses d’ail
1 oignon
1 citron confit
5 cl d’huile d’olive
400 g de pomme de terre
100 g d’olives vertes dénoyautées
40 cl de bouillon de volaille
12 g de coriandre fraîche

Recette (Regardez la vidéo en cliquant sur l’image en haut de la page)

Hacher les oignons et le citron confit.
Racler les parois du bol.
Installer le mélangeur dans le bol.
Ajouter un filet d’huile d’olive.
Ajouter l’équivalent de deux gousses d’ail.
Lancer le programme P1 à 130° pendant 5 minutes.
À la fin de la cuisson, racler légèrement les bords du bol.
Ajouter les escalopes de poulet coupées en deux.
Ajouter 400 g de pommes de terre.
Ajouter 100 g d’olives vertes dénoyautées.
Ajouter 40 cl de bouillon de poule.
Saler légèrement selon les goûts.
Lancer une cuisson à 95° pendant 45 minutes.

Le poulet est tendre et les pommes de terre bien cuites après la cuisson. Cette recette simple et parfumée au citron confit est idéale pour un repas complet et savoureux.