- 4 portions
- Préparation 43 min
- Cuisson 33 min
Découvrez une nouvelle interprétation des traditionnelles carottes vichy avec cette recette de "Carottes vichy à ma façon". Préparées grâce au robot Companion Moulinex, ces carottes sont cuites à la vapeur pour préserver leur saveur et leur texture fondante. Un plat simple mais savoureux qui peut être servi en accompagnement ou comme un repas complet, apportant une touche de fraîcheur à votre table.
Ingrédients
- 500g Carottes épluchées et coupées en rondelles
- 1 Oignon
- 2 Gousses d’ail
- Persil
- 30g Eau
- 15g Sucre
- 40g Beurre
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 1càc Bombée de moutarde
- 100g Crème fraîche
- Sel, poivre
Préparation
Étape 1
Mixer l’oignon et les gousses d’ail
Étape 2
Réglages : ultrablade – manuel – V11.
Étape 3
Ajoutez les carottes, le beurre, le sucre, l’eau et le bouillon.
Étape 4
Mettre le bouchon grande vapeur
Étape 5
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 30 min – V1.
Étape 6
Ajoutez moutarde, crème fraîche, sel, poivre et persil.
Étape 7
Ne pas mettre le bouchon
Étape 8
Réglages : melangeur – manuel – 100 °C – 3 min – V1.
Conseils
Un temps de repos de quelques minutes avant service peut améliorer le résultat.
Pour continuer à cuisiner
Infos
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Couteau hachoir ultrablade
-
Mélangeur
-
Manuel