- 6 portions
- Préparation 181 min
- Cuisson 38 min
Gâteau façon kinder délice au Companion Moulinex est une recette adaptée à celles et ceux qui recherchent un dessert maison accessible. Elle s''intègre facilement dans une cuisine familiale.
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 150g Sucre
- 100g Maïzena
- 75g Farine
- 25g Cacao amer non sucré
- 1 Paquet levure chimique
- 350g Mascarpone
- 180g Lait concentré sucré
- 100g Noix de coco râpé
- 200g Chocolat noir
- 100g Crème fraîche liquide
- 70g Beurre
Préparation
Étape 1
Ajouter les œufs et le sucre
Étape 2
Réglages : batteur – manuel – 37 °C – 15 min – V3.
Étape 3
Ajouter la maïzena, la farine, le cacao et la levure chimique
Étape 4
Réglages : batteur – manuel – 2 min – V4.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire 25/30 minutes au four à 180 degrés.
Étape 6
Démouler et laisser refroidir.
Étape 7
Pour la mousse au lait:
Étape 8
Mettre le mascarpone et le lait concentré sucré
Étape 9
Réglages : batteur – manuel – 2 min – V4.
Étape 10
Ajouter la noix de coco
Étape 11
Réglages : batteur – manuel – 1 min – V4.
Étape 12
Couper la génoise en deux et la fourrer de mousse au lait
Étape 13
Pour le glaçage :
Étape 14
Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans la cuve
Étape 15
Réglages : petrir-concasser – manuel – V10.
Étape 16
Ajouter la crème fraîche liquide
Étape 17
Réglages : petrir-concasser – manuel – 70 °C – 8 min – V3.
Étape 18
Ajouter le beurre en petits morceaux
Étape 19
Réglages : petrir-concasser – manuel – 50 °C – 2 min – V3.
Étape 20
Couler le glaçage sur le gâteau et mettre au frais au moins 2h
Conseils
Ajoutez du beurre fondu après la cuisson pour une texture moelleuse.
Pour continuer à cuisiner
Infos
-
Batteur
- Petrir Concasser
-
Manuel