- 80 portions
- Préparation 53 min
- Cuisson 38 min
Découvrez la recette incontournable des gougères, une entrée idéale pour vos apéritifs ou repas entre amis. Grâce au Companion Moulinex, préparez ces délicates bouchées avec facilité et gagnez en temps. Ces petites bulles dorées et croustillantes sauront satisfaire tous les amateurs de fromage fondu.
Ingrédients
- 300g Farine
- 6 Oeufs
- 500ml Eau
- 1pincée Sel
- 150g Beurre demi-sel
- 200g Comté en petits dé
- 1pincée Muscade
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°. Dans le robot muni du couteau Pétrir/concasser, mettez l’eau, le beurre et le sel. Verrouiller le couvercle avec bouchon et appuyez sur ‘Start’.
Étape 2
Réglages : petrir-concasser – manuel – 90 °C – 8 min – V3.
Étape 3
Ajoutez la farine puis verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyer sur ‘start’.
Étape 4
Réglages : petrir-concasser – manuel – 2 min – V6.
Étape 5
Transvasez la preparation dans un saladier et lavez le bol à l’eau froide pour le refroidir. Remettez la préparation dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyer sur ‘start’. Ajoutez les œufs un à un après le démarrage du robot. Lors de la dernière minute ajoutez le Comté et la muscade.
Étape 6
Réglages : petrir-concasser – manuel – 4 min – V7.
Étape 7
Faire des petits tas à l’aide de 2 cuillères à café sur plaque de cuisson, faire cuire 30 minutes four 180°.
Conseils
Pour une texture aérienne, ajoutez les œufs progressivement. Maintenez les gougères croquantes au four à 100°C pendant quelques heures.
Pour continuer à cuisiner
Infos
- Petrir Concasser
-
Manuel