- 35 portions
- Préparation 61 min
- Cuisson 75 min
Découvrez la simplicité de préparer un nougat avec votre Companion Moulinex. Ce dessert traditionnel, idéal pour les fêtes ou comme petit plaisir sucré, se réalise en quelques étapes grâce aux fonctions polyvalentes de votre robot. Le résultat est une pâte moelleuse et croustillante parfaite pour vos moments gourmands.
Ingrédients
- 2 Blanc d’oeuf
- 300g Miel de tilleul
- 100g Sucre
- 300g De fruits secs noisettes amandes pistache
Préparation
Étape 1
Dans la cuve avec le fouet mettez les blancs d’œuf vitesse six pendant une minute le blanc d’œuf doit être bien mousseux même voir commencer à monter
Étape 2
Ne pas mettre le bouchon de toute la préparation
Étape 3
Réglages : batteur – manuel – 1 min – V6.
Étape 4
Faites chauffer au micro-ondes le miel pour le liquéfier un peu
Étape 5
il doit être tiède pas très chaud incorporez le sucre dans le miel pour qu’il se dissoudre
Étape 6
Versée par le trou le miel liquide mélanger au sucre sur les œufs montés ,
Étape 7
Vitesse 3 , 100°C. 55 minutes
Étape 8
Pendant ce temps préparer le moule Avec le papier azyme
Étape 9
Réglages : batteur – manuel – 100 °C – 55 min – V3.
Étape 10
Quand vous êtes à 20 minutes de la fin mettez votre four à chauffer à 150° et mettez les fruits secs sur une plaque pendant 10 minutes les laisser au chaud four éteint pour qu’il puisse mieux s’incorporer à la préparation
Étape 11
À deux minutes de la fin incorporez les fruits secs au mélange
Étape 12
La préparation est compact l’appareil peut se mettre en sécurité
Étape 13
Dans ce cas vous ouvrez le couvert faites attention à ce que l’eau de la condensation ne tombe pas dedans
Étape 14
Mélangez avec une spatule en silicone
Étape 15
Versez la préparation sur le papier azyme préalablement préparé
Étape 16
Si possible écraser la préparation dans tout le moule moi je prends un verre
Étape 17
Puis remettre la deuxième feuille de papier azyme au bout de 20 minutes il sera dur
Étape 18
Couper des longueurs ensuite des carrés
Étape 19
Vous pouvez les tremper chaque côté dans du sucre glace pour Ne pas qu’il colle
Étape 20
Conserver dans un Tupperware dans un endroit frais et sec
Étape 21
Ou sinon emballé individuellement dans des petits papier plastique
Conseils
Enveloppez le nougat dans du film alimentaire puis placez-le dans une boîte hermétique pour conserver sa texture moelleuse et croustillante.
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Infos
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Batteur
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Manuel